Importancia del cultivo en Centroamérica
Superficie, Producción y Rendimiento del Arroz en Centroamérica (2000-2016)
El área de siembra en la región está estimada en 216,000 Ha, con una producción anual estimada de 851,000 TM de arroz en cáscara, generando 230,000 fuentes de empleos.
Su producción actual aporta aproximadamente el 63% del consumo regional estimado en 1.36 millones de TM. El restante 37% lo proveen las importaciones de arroz en cáscara y oro provenientes principalmente de los EE.UU.
El consumo per cápita estimado de Centroamérica es relativamente bajo (22 kg), comparado al Caribe (33 kg) y los países sudamericanos (60kg).
| PAISES | CONSUMO PERCAPITA (KG) |
|---|---|
| Costa Rica | 51.0 | El Salvador | 12.5 | Guatemala | 6.0 | Honduras | 18.0 | Nicaragua | 53.0 |